C’est le fromage préféré des Français.

Pour son goût unique dans nos pâtes, dans nos gratins, pour son prix accessible, pour ses qualités nutritionnelles, mais aussi, et surtout, pour son origine France. Pourtant, l’emmental français est aujourd’hui très gravement menacé. Sans sursaut collectif rapide, ce sont les repas quotidiens des Français – qui en consomment près de 3,2kg par personne chaque année – qui en seront bouleversés. En cause, des flux d’importation d’emmental en provenance d’Allemagne, de Belgique, ou des Pays-Bas, et un constat dramatique :

Aujourd’hui, 1 emmental sur 4 – présent dans les rayons de nos supermarchés et utilisé dans les assiettes de nos restaurants, des cantines de nos enfants – n’est pas issu de lait français et produit en France.

Si l’emmental est le fromage le plus populaire de notre pays, ça n’est pas un hasard. Il est le fruit d’une longue tradition agricole, basée sur un savoir-faire laitier unique et reconnu dans le monde. C’est une filière d’excellence souveraine et structurante qui fait la fierté et la richesse de nos territoires. Dans les plaines, dans les montagnes, et dans 20 usines françaises, la filière emmental fait vivre chaque jour + de 4 000 producteurs de lait et plus de 3 000 salariés.

L’emmental de l’Union Européenne sera proposé à environ 17 centimes de moins que l’emmental français. Une différence de prix qui peut sembler dérisoire, mais qui ne l’est pas en période d’inflation et de pouvoir d’achat contraint. Une différence qui menace directement la filière emmental français : nos territoires, nos fermes, nos agriculteurs, et tous les emplois liés.

Parce que nous savons que les Françaises et Français sont attachés à la préservation de l’agriculture française, à la souveraineté alimentaire et à la transparence sur l’origine des produits, nous appelons aujourd’hui à leur vigilance. L’origine « Union Européenne » de l’emmental ne garantit pas la production française ! Et lorsque l’origine n’est pas précisée, il y a fort à parier que la production se situe hors de France.

Attachés à la préservation de nos métiers laitiers, à notre souveraineté et à la protection du modèle agricole français, nous invitons les consommateurs à regarder les étiquettes de leur emmental en portion ou râpé. Si la mention Emmental français n’est pas inscrite sur les emballages, c’est que le lait n’est pas issu des éleveurs laitiers français.

Consommateurs, fabricants, éleveurs laitiers, distributeurs, institutionnels, syndicats, associations, médias – nous vous invitons à rejoindre cet appel pour la défense de l’emmental français!